越莱越好2017⑧:用每一次严格 给你舌尖上的安全

2017-12-13 16:45:00 来源: 大众网莱芜频道 作者: 亓竹冉 吕娜

  编者按:

  2017年是莱芜历史上大发展、大跨越的一年,各项基础设施建设项目和民生工程遍地开花,硕果累累。为了让广大市民了解这些变化与成就,莱芜大众网近期推出《越莱越好2017》专题,从精准扶贫到新旧动能转换,从美丽乡村建设到全域旅游带动,一年来的努力与奋进,变化与惊喜,我们将陆续在专题中向您展示,敬请期待!本期我们将从“政府+市场”食品安全检验体系,食品、食用农产品追溯平台,食安、农安、公安“三安”联动等几个方面,为您展现莱芜市食品安全保障工作的亮点。

  【背景】

  今年年初,莱芜市食品药品监督管理局立足当地实际,认真分析研判当前全市食品药品监管形势,重点抓好强化技术支撑,实施食品检验“双提升”工程;构建食品安全追溯体系,实现来源可查、去向可追、责任可究;推进信用管理,强化自律机制;坚持严打重治,规范市场秩序;推动产业升级,夯实安全基础等5个方面的工作。贯彻标本兼治、重在治本,惩防并重、重在预防,全程监管、重在源头,打创结合、重在打击的“四重”工作思路,夯实基层基础,提升监管能力,促进全市食品药品安全工作上台阶、上水平。

  【亮点】

  检查莱芜职业技术学院餐厅餐具消毒情况

执法人员对莱芜市凤城安仙学校食堂进行现场检查

学生“校餐”再添安全砝码

见习记者 亓竹冉

  今年9月6日,星期三,市食品药品监督管理局食品监管三科负责人董聿修一进安仙学校食堂便皱起了眉头。

  “这个池子要标出哪里是洗菜的,哪里是洗肉的,得有标记。”

  “蔬菜每天送来后有没有临时存放所?”

  ……

  一连串问题让学校负责人冒了一头冷汗。

  这是“星期三查餐饮”活动第二期出现的场景。

  当天,关于此次学校餐厅问题的报道引起了安仙学校家长们的高度关注,学生在校用餐安全迅速成为热议话题。此次抽检,显然强有力地推动了学校食堂的安全整改。

  “星期三查餐饮”活动是莱芜市食品药品监督管理局2017年推出的一项重要工作,每次随机选择几所学校用“突击检查”的形式进行抽检,最大程度的保证莱芜广大师生的用餐安全。

  今年9月6日被抽检的农村小学凤城安仙学校在之前的抽检中曾多次收到整改意见,而这一次,依然存在问题。记者大体看了一下,检查出的问题包括:没有专职食品安全管理员、食品经营许可未在显著位置显示、生熟食未严格分类、食品留样没有标签且留样记录未在现场、餐具未按规定进行消毒处理、清洗池标示不明确、备餐间无消毒设施、防蝇设施设置不规范、从业人员未按要求穿戴卫生服、帽、口罩等,可以说十分细致了。

  针对以上问题,市食药监局工作人员向校方负责人进行了现场说法,并立即开展了强化培训,下达了督查书,提出了整改意见,并按照相关法规,联合莱芜市教育部门,对该校负责人进行约谈。

  经过此次抽检,安仙学校领导意识到师生饮食安全的重要性,立刻召开领导班子会议,根据检查小组的意见进行了整改。如今,学校食堂已大变样,洗刷池、洗肉池、洗菜池全部更换,并有了明显标志,备餐间加装了消毒灯,就连餐厨污水管道都换成了新的。

  莱芜市食药监局执法人员表示:名厨亮灶、随机抽检,这些措施都是为了倒逼餐饮行业加强管理,让强有力地管理通过看得见、吃得着的食品体现出来。

  手持韭菜“身份证 ” 农药残留无处逃

   莱芜日报记者 吕娜

  11月7日和10日,记者走访我市韭菜种植基地和各大农贸市场时发现,韭菜销售者都为韭菜配备了齐全的“身份证”。

农业局专家大棚里解读韭菜“双证”

  11月1日,我市韭菜全面实行“双证制”,为确保政策落地生根,连日来,市农业局、市食药局有关科室负责人前往生产基地、批发市场、超市等进行了实地督导检查,推进韭菜产品“双证制”管理各项工作落实。

  11月7日上午,市农业局植保站站长吕华、市农业局质监科科长李翠菊一行来到莱芜市远洋果菜有限公司。韭菜“双证”通告和安全种植明白纸等相关宣传资料一目了然,而且刚生产出的韭菜,也都一一加了“身份证”。

  “韭菜有了‘双证’,消费者不仅吃得放心,我们卖得也放心。”在远洋果菜有限公司的韭菜种植大棚,前来采购的李先生对于韭菜实行“双证”,大加赞扬。

  “在加强管理、合理浇水、科学施肥的基础上,利用防虫网的隔离,可以防止棚外的害虫侵入,减少了杀虫剂、杀菌剂的使用,韭菜更容易达到绿色食品的标准。”吕华在为基地工作人员解读韭菜“双证”政策时,这样说道。“韭菜产品双证制是建立食用农产品产地准出与市场准入有效衔接机制的试点探索,是深化改革在食用农产品质量安全监管方面的具体体现,是真正落实生产经营主体责任、实现‘要我安全’向‘我要安全’转变的重要举措。”李翠菊介绍,“合格证可以跟着产品走,销售凭证实现了销售主体间的连接,‘双证’提高了韭菜产品的市场准入门槛。”

  “实施食用农产品合格证,就是给韭菜一个‘身份证’,让合格证跟着产品走到批发(农贸)市场、大中型商超、生产加工企业和餐饮单位;实施市场销售凭证,是让两两相通的销售主体实现连接,一旦发现韭菜有问题,可以通过销售凭证追溯到最初的市场主体,市场主体再通过合格证追溯到田间地头,从而实现从田间到餐桌的全过程质量安全管控。”市食药局食品监管二科徐晓兰说。

  “带证的韭菜深受消费者喜爱,韭菜‘双证’成了我们的金字招牌,很多顾客都是回头客,并介绍其他人前来购买,‘双证’不仅提高了效益,也让消费者更放心地购买韭菜。”对于韭菜实行的“双证制”,无论是消费者还是销售者无不拍手叫好。

  下一步,我市农业部门将与食药监部门通过开展培训指导、质量安全监测和联合执法检查等多种措施,确保韭菜产品“双证制”管理工作落实到位,确保好韭菜产出来、管出来。

  【部门声音】

   莱芜市食药监管局:为“食安莱芜”建设再努力

  今年以来,莱芜市食品药品监督管理局认真落实省局、市委市政府部署,以推进“食安莱芜”建设、创建省级食品安全城市为引领,以防控食品药品风险、保障饮食用药安全为目标,坚持源头严防、过程严管、违法严惩,全市食品药品安全形势总体稳定向好。今年前三季度,全市食品评价性抽检合格率94.8%,高于全省平均水平。下一步莱芜市食药监局将抓好示范创建、强化风险防控、抓好产业建设,全力保障“食安莱芜”建设。

  【成绩单】

  今年前三季度,全市食品评价性抽检合格率94.8%,高于全省平均水平。

  落实学校(托幼机构)食堂“四查”制度,前三季度已督导、检查各类学校食堂420家次,占全年计划的80.7%。

  全面推行网格化管理,全市共划分为23个监管网格,努力构建横向到边、纵向到底的网格化风险监管体系。

  前三季度共检查食品生产经营单位1950家,出动执法人员4700余人次,全面推行“双随机”抽查机制和“四不两直”检查方式。

  前三季度市本级食品抽检完成5000批,问题发现率达到5.27%。

  为各区配备的10辆食品快检车已投入使用;投资2317万元的市食品药品检验检测中心食品检验室建设完成。

  开展“稽查百日攻坚行动”,截止10月,全市结案319起,增长54.8%,已超过去年全年,移送公安部门案件8件,协助公安机关抓获犯罪嫌疑人10人,处置涉案物品货值超过50万元。

  【记者手记】

  “入口”之事无小事 舌尖上的安全有保障

  自古以来,饮食都是人们生活中的头等大事。而社会的快速发展,也让一部分利欲熏心的人从这头等大事上动起了坏心眼,才有了三聚氰胺奶、朱丹红辣椒、灌药韭菜等一系列恶性事件的发生,一时间让“食品安全”成了街头巷议的热词。好在,政府及时干预,将保障食品安全提到前所未有的高度上来。

  今年来,莱芜市政府出台了诸多政策来让人民吃的放心,对此,莱芜人有着切切实实的感受。比如,在餐馆吃饭时抬头可见饭店墙上张贴的食品安全监管公示牌,每周三会看到食药监管部门“星期三查餐饮”行动的抽检结果,大中型商场超市放心肉菜有了公开评价,给韭菜发放“双证”等。每一项活动的开展,为的都是“入口”之事,而在莱芜食药监管部门眼里,这都是关乎民生的“大事”,没有丝毫马虎。

  习近平曾说:群众利益无小事。群众的一桩桩“小事”,是构成国家、集体“大事”的“细胞”,小的“细胞”健康,大的“肌体”才会充满生机与活力。对老百姓来说,他们身边每一件琐碎的小事,都是实实在在的大事,有的甚至还是急事、难事。如果这些“小事”得不到及时有效的解决,就会影响他们的思想情绪,影响他们的生产生活。

  在莱芜,老百姓每一口放心饭的背后,都有无数人的默默付出,从源头到生产,从加工到端上餐桌,每个环节都有严格的监管,正是这一次次地严格检查和督导,才换来了最终舌尖上的安全。

初审编辑:赫洋

责任编辑:孙银伟

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