“正月十五”在莱芜:扎个灯笼照屋明 吃过元宵去上灯

2018-03-02 09:35:00 来源: 大众网莱芜频道 作者: 亓秀宝

  莱芜背影(122)“正月十五”在莱芜:扎个灯笼照屋明 吃过元宵去上灯

  编者按         

  莱芜,古称嬴、牟,自春秋至今已有2200多年,历史悠久,文化灿烂,是齐鲁文化的重要发祥地。莱芜位于山东中部,如同齐鲁大地的一颗心脏,因地理位置重要,历来是兵家必争之地:古代有长勺之战,金戈铁马,折戟沉沙;近代有莱芜战役,炮火连天,硝烟弥漫。      

  在漫漫的历史长河之中,莱芜涌现出大批杰出人物:镇国将军刘瑀、征朔将军李果、垦荒知县吴来朝、名医朱包蒙、诗人何兰华、画家李半残、历史学家王毓铨、散文家吴伯箫、导演吴天明……人杰地灵,大家频出。      

  莱芜三面环山,北部山脉为泰山余脉,南部为徂徕山脉,寄母山、葫芦山、黄羊山、笔架山、三平山、莲花山……峰峦叠秀,各有典故。除了山,莱芜更有水,境内404条河流滋润大地,浪花淘尽,是非成败,古今多少蹊跷事,都随汶河水流中。      

  在这里,望得见山,看得见水,记得住乡愁,写得了诗句,读得下文章,更有暖温带半湿润气候的涵养,培育出朴实、厚道、聪明、灵透的莱芜人民,在每个时代的每个季节里,冬季温暖,春季晴朗,夏季凉爽,秋季金黄。      

  莱芜,这座走过2200多年历史的文化名城,蕴藏着诸多热情迸发或者默默无语的故事素材,等待着我们去挖掘、去对话、去整理,去提升,担起媒体责任,以飨可爱网友。      

  即日起,大众网莱芜频道推出人文地理类新闻栏目——《莱芜背影》,旨在记录历史,传播文化,服务当地,弘扬精神。同时,谨以此表达:有一幅白描叫做莱芜印象,有一泓眷恋叫做莱芜记忆,有一种胸怀叫做俺莱芜有,有一个情结叫做大爱莱芜。

 

  用白菜根制作的白菜灯

   文/片 大众网记者 亓秀宝

  莱芜民间有云:过完十五过完年。元宵节,莱芜人虽不像春节“请家堂”、摆家堂桌、“送家堂”那样对待,但也相当的重视,灯笼、蜡烛、烟花爆竹、面灯一应俱全,尽管扎制灯笼、做萝卜灯、放起火等很多习俗已经逐渐消失,但还保留着天黑之时去祖坟上灯的习俗。

  上灯:

  元宵节这天傍晚,莱芜农村的家庭主妇会在院里摆供桌,桌上放三碗元宵,摆放一个香炉,点燃三炷香。然后点燃十二支蜡烛,每支蜡烛代表一个月。蜡烛点燃后,主祭人观察灯头,如果灯不被吹灭,表示这一年风调雨顺、五谷丰登,俗称“收灯”。

  三炷香燃尽后,主祭人就会为供奉神仙烧纸。然后开始分灯,大门口的两边各一盏,屋门口各一盏,代表每个房间都有光明和温暖。主祭人还会端着灯照照门后,口中念叨:“灯头至,百虫避”,然后用灯照孩子的耳朵或眼睛,俗称“开明灯”,意思是祈求孩子耳聪眼明,茁壮成长。分完灯,烧完纸钱。全家老幼在供桌前磕“十全头”,然后,燃放烟花爆竹,称之为“送灯”。

  在莱芜民间有坟头上灯的习俗。通常是由家中男丁代表家庭到坟地祖先墓碑前上灯。一般是三炷香,三盏灯,焚化纸钱,磕头燃放鞭炮。意思是给祖先送去光明,让老人家感受到子孙后代的孝道,也好护佑家族人丁兴旺,阖家幸福。

 手工扎制的灯笼

用萝卜和都有配以灯芯制作的萝卜灯

  扎灯笼:

  元宵节除了用萝卜和白菜根等制作灯以外,还有人会扎制传统花灯,这种灯制作起来相对复杂,需要各根灯骨架之间巧妙衔接才可形成一个整体,现在已经很少见到了。

  今年65岁的张其彪家里一直延续着手工扎制灯笼的传统,他制作的灯笼,和现在市面上看到的塑料配以电子合成的灯笼完全不同。张其彪制作的灯笼骨架以高粱杆为主,一般都是四四方方的很好看,也有圆形的灯笼,但是制作时间比较长,工序也更加复杂。张其彪告诉记者,现在的手扎灯笼以长方体为主,为4个面,由24根高粱杆组成,这24根高粱杆其实有很深的寓意,24根高粱杆两根为一组,共12组,代表12个月,24根又代表24个节气,4面代表四季。

  灯笼的表面,以纸糊为主。不过在纸的表面,则配以各种花纹、图案。民间的吉祥图案以梅兰竹菊、生肖为主,兔、马、猴等十二生肖及吉祥鸽子等禽类各种形状的纸灯都有。张其彪说,以前纸扎灯笼很受欢迎。每到新年佳节,前来要灯笼的不断,但现在少之又少,现在他做的灯笼也少了很多。

  煮元宵:

  现在的莱芜人大都从超市购买元宵煮着吃,而且已经不限于元宵节这天,平时也成为人们的小吃,但很少有人动手制作。做元宵要先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵的大小不一,大者如核桃,小者若黄豆。

  下锅前,用手轻捏元宵使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。 待锅内水开后,放入元宵,用勺背轻轻推开,让元宵旋转几下,就不粘锅底,这跟平时煮水饺相似。元宵入锅煮至浮起后,要迅速改用文火使其受热均匀,而且每开一次要点入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态。开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬,香甜可口。

  除此之外,很是人还喜欢油炸元宵,先将油烧热,然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍,待元宵全部虚涨,捞出撒上糖即可食用。

  在农村,那种用纸浆裹着火药,底部引出一根引信的起火曾是家家必备,村民还会在天黑之后燃放烟花以求新的一年有个好彩头,现在也很少有人燃放了。大部分人在晚饭后会选择去公园等地方观看花灯,或者在家中看元宵晚会,过去乡间田野处处礼花升空的场景已经很难见到,那些记忆,也成为住在楼宇中的人们抹不去的乡愁。

  

初审编辑:艾莱

责任编辑:孙银伟

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