好吃山东,来济南护城河畔请您品尝铜锅泉水鱼

2017-11-14 16:15:00 来源: 大众网 作者:

  悠悠齐鲁,饮食文化也是源远流长。

  由山东省旅发委、省烹协、山东省互联网传媒集团共同发起的,大众网组织承办的《好吃山东》山东美食寻访活动,今天拉开序幕。七天的时间将在济南、泰安、滨州三地寻访有代表性的美食,努力为市民、吃货开辟一片吃的天地。

  今天上午我们美食寻访小分队来到位于青龙桥边,护城河畔的舜泉楼青龙居店。

   舜泉楼青龙居店店长、行政总厨何平,从事鲁菜制作二十多年,说起鲁菜研究制作那可是头头是道。

  舜泉楼青龙居店环境优美,毗邻秀美的环城公园。

  泉水铜锅鱼是舜泉楼青龙居店的拿手菜,此菜选用最古老的石烹技法将鱼做熟,成菜过程气氛活跃,寓意美好,鱼肉鲜嫩.鱼汤香浓!

  每天都会去黑虎泉取水点取回泉水,熬制鱼汤去烹制店内静养三天以上的活鱼,烹鱼所用的大铜锅是纯手工打制而成,净锅有十几斤之重!

  店里的另一个特色就是每上一道菜,都会给您讲述这道菜的故事。 

   这馕坑滩羊腿也是店里招牌菜之一,可能大家会说“烤羊腿谁没吃过!”而这里制作的烤羊腿您品尝过后,应该会感觉味道与众不同!

  馕坑滩羊腿上来了,这羊腿选的是吃着枸杞苗,喝着山泉水长大的滩羊腿,在新疆馕坑中焖烤而成。成菜外酥里嫩,不干不柴,羊肉不腥不膻,入口香浓!

  你看我们寻访美食小分队的领队美女是不是吃的津津有味啊! 

   店里自制的粉肚,用料实在,制作讲究,口味纯正。

   选用上等原料制作的大葱炒蹄筋,也是您必尝的一道菜。

   观音天鹅胗是何店长独创菜品之一,他用铁观音的茶水去除鹅胗的腥味,并将观音茶直接与鹅胗共同烹制成菜,观音茶具有败火明目的辅助功效,此菜可为一道不可多得的健康美食!

  这世间,唯有美食与爱不可辜负!

  尝尽美食,做一个幸福的吃货~

  推荐美食,做一个权威的吃货~

  美食,只有分享才更有滋味~

  山东美食很多,隐藏于市的也很多!

  更多的山东美食在等待着我们寻访和推荐,让我们共同期待着。。。。。。

  文图/韩春义

初审编辑:赫洋

责任编辑:朱鹏

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